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Prova il gusto del domani.

Noi di 21bites ci intendiamo di eccellenza.

Abbiamo il cuore e il palato in Italia, ma la nostra testa è in Europa.

Vogliamo unire la qualità della tradizione con i futuro dell'innovazione.

Siamo continuamente in viaggio, per scoprire nuovi gusti, alimenti del futuro che vogliamo trasformare in alimenti del presente

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  • Insects and meat protein comparison

    Insetti o carne rossa? Confronto nutrizionale e...

    Le proteine degli insetti sono una valida alternativa alla carne rossa? Questo articolo confronta il loro valore nutrizionale, la digeribilità e l’impatto sulla salute, rivelando che gli insetti commestibili non...

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  • 21bites new look screenshot

    Nuovo look per 21bites!

    Siamo entusiasti di annunciare che il nostro sito di e-commerce ha subito un restyling! 1. Nuova Grafica, Ma Simile alla Precedente 2. Sito Migliore e Più Veloce 3. Ricerca dei...

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  • Edible Insect Farming on Mars: A Sustainable Solution for the Future of Colonists

    Allevamento di Insetti Commestibili su Marte: u...

    L'esplorazione e la colonizzazione di Marte sono diventate uno degli obiettivi più ambiziosi della nostra era spaziale. Tuttavia, uno degli aspetti più critici per la sopravvivenza dei coloni marziani riguarda...

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  • Managing the Risk of Insect Farming in Europe

    Gestione del rischio di fuga negli allevamenti ...

    L'allevamento di insetti per l'alimentazione umana e animale sta guadagnando popolarità in Europa grazie ai suoi benefici ambientali e nutrizionali. La gestione del rischio di fuga degli insetti allevati è...

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Ricette

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  • Grasshoppers and potatoes Tortelli

    Tortelli di patate e cavallette

    Questa è la ricetta per il tortello di patate e cavallette alle spezie greche su crema di buffalo worms alla panna acida. Un nome altisonante, ma non spaventatevi! Gli ingredienti...

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  • Moringa and crickets flour biscuit

    Biscotto con moringa e farina di grilli

    I biscotti, nelle loro infinite varianti, sono quanto di più semplice la pasticceria proponga. Ma la semplicità in questo caso si accompagna con la squisitezza. E poi, chi non ricorda...

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  • Baobab mousse with moringa biscuit

    Mousse di baobab con biscotto alla moringa

    Cosa ne dite di una mousse al cioccolato e baobab con biscotto alla moringa? Oggi vi proponiamo un altro dessert assolutamente innovativo, impreziosito dalla presenza del baobab e della moringa,...

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  • A new Tiramisù recipe

    Tiramisù: una nuova ricetta

    Il Tiramisù è forse il più classico e conosciuto tra i dolci italiani. La tradizione vuole sia nato a Treviso nel 1970. Non è di difficile realizzazione, ma bisogna mettere...

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