Gli insetti commestibili sono il trend alimentare del momento!
Un cibo nuovo con sapori nuovi, un cibo sostenibile e ricco di principi nutrizionali.
Curioso di conoscerlo meglio?
Vuoi organizzare una un pranzo, una cena o un aperitivo? Una festa privata? Un party di laurea o compleanno? Magari una sorpresa per la festa del tuo matrimonio?
Un evento aziendale o di teambuilding?
Uno showcooking durante una fiera, un convegno o un meeting?
Oppure hai qualche altra idea originale da sottoporci?
Siamo organizzati per soddisfare ogni richiesta: ti forniremo il meglio delle materie prime made-in-Europe, chef professionisti e altri esperti di cucina con gli insetti che saranno capaci anche di coinvolgervi con notizie e curiosità su questo Novel Food.
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La chitina, un polisaccaride presente naturalmente negli esoscheletri di crostacei, insetti e alcuni funghi, ha da sempre affascinato sia gli scienziati che gli appassionati di cucina. Sebbene il suo potenziale come fonte alimentare sostenibile e nutriente sia riconosciuto da decenni, preoccupazioni sulla sua sicurezza e digeribilità ne hanno limitato l'adozione diffusa. Tuttavia, negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha fatto luce sulle proprietà della chitina, smentendo molti dei miti che circondano questo ingrediente unico.
Esplora il motivo per cui dovremmo tutti riconsiderare la nostra dieta in un mondo in crescita demografica e le implicazioni ambientali del consumo di proteine animali. Scopri come scelte consapevoli possono contribuire a un futuro sostenibile.
