Gli insetti commestibili sono il trend alimentare del momento!
Un cibo nuovo con sapori nuovi, un cibo sostenibile e ricco di principi nutrizionali.
Curioso di conoscerlo meglio?
Vuoi organizzare una un pranzo, una cena o un aperitivo? Una festa privata? Un party di laurea o compleanno? Magari una sorpresa per la festa del tuo matrimonio?
Un evento aziendale o di teambuilding?
Uno showcooking durante una fiera, un convegno o un meeting?
Oppure hai qualche altra idea originale da sottoporci?
Siamo organizzati per soddisfare ogni richiesta: ti forniremo il meglio delle materie prime made-in-Europe, chef professionisti e altri esperti di cucina con gli insetti che saranno capaci anche di coinvolgervi con notizie e curiosità su questo Novel Food.
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Con la continua crescita della popolazione mondiale, la domanda di cibo aumenta esponenzialmente.
Questa crescente richiesta esercita una forte pressione sui nostri attuali sistemi di produzione alimentare, che sono già importanti contributori al cambiamento climatico. Date queste sfide, è necessario esplorare fonti alimentari più sostenibili.
Gli insetti commestibili offrono una soluzione valida, producendo meno emissioni, richiedendo meno acqua e utilizzando una quantità minima di terra rispetto all'allevamento tradizionale.
La chitina, un polisaccaride presente naturalmente negli esoscheletri di crostacei, insetti e alcuni funghi, ha da sempre affascinato sia gli scienziati che gli appassionati di cucina. Sebbene il suo potenziale come fonte alimentare sostenibile e nutriente sia riconosciuto da decenni, preoccupazioni sulla sua sicurezza e digeribilità ne hanno limitato l'adozione diffusa. Tuttavia, negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha fatto luce sulle proprietà della chitina, smentendo molti dei miti che circondano questo ingrediente unico.
