Micronutris alleva due specie di insetti commestibili per il consumo umano nella propria azienda agricola situata a Tolosa, Sud della Francia.
I biologi di Micronutris hanno sviluppato metodi che consentano lo sviluppo degli insetti in condizioni igieniche molto rigorose, con una alimentazione al 100% libera da pesticidi 100% e secondo elevati standards di tracciabilità e qualità (ISO22000).
In aggiunta ai loro valori nutrizionali unici (il 60% di proteine) e il loro basso impatto ambientale, tutti gli insetti sono allevati con alimenti biologici e tutti i prodotti trasformati, tra cui antipasti, biscotti, barrette energetiche, pasta e cioccolato sono fatti con ingredienti biologici.
Il desiderio di Micronutris è quello di promuovere il cibo sostenibile, rendendo gli insetti commestibili conosciuti e apprezzati dal maggior numero di persone, grazie a ingredienti e prodotti di qualità.
Tutta l'attività di Micronutris si basa su alcune parole chiave: salute, nutrizione, piacere e ambiente. E su un know-how unico e innovativo nella produzione e nella trasformazione.
Micronutris è un'azienda Francese.
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La chitina, un polisaccaride presente naturalmente negli esoscheletri di crostacei, insetti e alcuni funghi, ha da sempre affascinato sia gli scienziati che gli appassionati di cucina. Sebbene il suo potenziale come fonte alimentare sostenibile e nutriente sia riconosciuto da decenni, preoccupazioni sulla sua sicurezza e digeribilità ne hanno limitato l'adozione diffusa. Tuttavia, negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha fatto luce sulle proprietà della chitina, smentendo molti dei miti che circondano questo ingrediente unico.
Esplora il motivo per cui dovremmo tutti riconsiderare la nostra dieta in un mondo in crescita demografica e le implicazioni ambientali del consumo di proteine animali. Scopri come scelte consapevoli possono contribuire a un futuro sostenibile.
