Micronutris alleva due specie di insetti commestibili per il consumo umano nella propria azienda agricola situata a Tolosa, Sud della Francia.
I biologi di Micronutris hanno sviluppato metodi che consentano lo sviluppo degli insetti in condizioni igieniche molto rigorose, con una alimentazione al 100% libera da pesticidi 100% e secondo elevati standards di tracciabilità e qualità (ISO22000).
In aggiunta ai loro valori nutrizionali unici (il 60% di proteine) e il loro basso impatto ambientale, tutti gli insetti sono allevati con alimenti biologici e tutti i prodotti trasformati, tra cui antipasti, biscotti, barrette energetiche, pasta e cioccolato sono fatti con ingredienti biologici.
Il desiderio di Micronutris è quello di promuovere il cibo sostenibile, rendendo gli insetti commestibili conosciuti e apprezzati dal maggior numero di persone, grazie a ingredienti e prodotti di qualità.
Tutta l'attività di Micronutris si basa su alcune parole chiave: salute, nutrizione, piacere e ambiente. E su un know-how unico e innovativo nella produzione e nella trasformazione.
Micronutris è un'azienda Francese.
Acquista i prodotti di Micronutris nel nostro negozio!
Con la continua crescita della popolazione mondiale, la domanda di cibo aumenta esponenzialmente.
Questa crescente richiesta esercita una forte pressione sui nostri attuali sistemi di produzione alimentare, che sono già importanti contributori al cambiamento climatico. Date queste sfide, è necessario esplorare fonti alimentari più sostenibili.
Gli insetti commestibili offrono una soluzione valida, producendo meno emissioni, richiedendo meno acqua e utilizzando una quantità minima di terra rispetto all'allevamento tradizionale.
La chitina, un polisaccaride presente naturalmente negli esoscheletri di crostacei, insetti e alcuni funghi, ha da sempre affascinato sia gli scienziati che gli appassionati di cucina. Sebbene il suo potenziale come fonte alimentare sostenibile e nutriente sia riconosciuto da decenni, preoccupazioni sulla sua sicurezza e digeribilità ne hanno limitato l'adozione diffusa. Tuttavia, negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha fatto luce sulle proprietà della chitina, smentendo molti dei miti che circondano questo ingrediente unico.
