Ci sono campi in cui l’Italia primeggia incontrastata, in cui amore per bellezza ed eleganza, forti legami familiari, capacità di fare artisticamente e tecnicamente si fondono con un clima favorevole regalando un mix unico al mondo, un habitat che quasi costringe a fare bene ciò che si fa.
Se poi l’argomento è il cibo, l’Italia non ammette che il voto massimo (da dividere col vino).
21bites sta cercando, assieme ai produttori italiani, di far emergere “il modo italiano” anche nel settore degli insetti commestibili e dei prodotti che li contengono.
Non c’è paura di contaminare una tradizione di eccellenza, c’è la voglia di dimostrare che l’eccellenza è eccellenza in ogni situazione, con ogni ingrediente, anche quelli al momento più lontani dalla tradizione.
Siamo sicuri che appena arriveranno sul mercato, i nostri prodotti con insetti 100% made-in-Italy segneranno un nuovo livello di qualità. E per fare questo è necessario poter contare sull’alta qualità delle materie prime, ovvero gli insetti allevati, interi, freschi o in polvere.
Siamo altrettanto sicuri che gli allevatori italiani che si stanno impegnando in questo settore saranno in grado di fornirci le materie prime migliori, e le migliori tra le migliori verranno da quelle aree geografiche dove il meteo è favorevole e la necessità di stabilizzare artificialmente l’ambiente molto minore: il Sud del Paese, ovviamente.
Questo è un appello ai giovani imprenditori del Sud: informatevi sulle possibilità offerte dall’allevamento di insetti per l’alimentazione umana e la mangimistica, approfittate del vantaggio che la Natura vi ha regalato!
L'allevamento di insetti per l'alimentazione umana e animale sta guadagnando popolarità in Europa grazie
ai suoi benefici ambientali e nutrizionali. La gestione del rischio di fuga degli insetti allevati è
fondamentale per garantire la sicurezza ambientale e la sostenibilità delle pratiche agricole.
Gli insetti commestibili rappresentano una soluzione innovativa e sostenibile per la produzione di proteine. Questo articolo esplora i metodi di estrazione delle proteine dagli insetti e il loro potenziale per il futuro dell'alimentazione globale.
Con la continua crescita della popolazione mondiale, la domanda di cibo aumenta esponenzialmente.
Questa crescente richiesta esercita una forte pressione sui nostri attuali sistemi di produzione alimentare, che sono già importanti contributori al cambiamento climatico. Date queste sfide, è necessario esplorare fonti alimentari più sostenibili.
Gli insetti commestibili offrono una soluzione valida, producendo meno emissioni, richiedendo meno acqua e utilizzando una quantità minima di terra rispetto all'allevamento tradizionale.