Negli ultimi anni sono stati pubblicati parecchi libri di cucina con gli insetti commestibili.
Ecco la lista:
On eating insects_Nordic Food Lab
The eat-a-bug cookbook_David George Gordon
The insect cookbook_Arnold Van Huis
Insects: an edible field guide_Stefan Gates
Un insetto nel piatto_G. Maffei - G. Tacchini
Most delicious insect recipes_Julie Hatfield
Eating insects as food_Elliott Lang
Insetti: da vecchia pratica a Novel Food_P. Pedrazzi - T. Simonini
12 Ricette con gli insetti_MasterBug
Six pattes et si délicieux_R. Caparros Megido
The ultimate insects CookBook_EatGrub
Bugs Apetit_Chad Peterson
Creepy crawly cusine_Julieta Ramos Elorduy
Let's eat bugs_MK Grassi
Edible_Danielle Martin
Bugs_David Creelle
Cooking with Cicadas_R. Scott Fronthingham
Baby Bug Dishes_Meish Goldish
The original guide to insects cookery_Taylor-Carter-Tweed
All crickets No bull..._Charles B. Wilson
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L'allevamento di insetti per l'alimentazione umana e animale sta guadagnando popolarità in Europa grazie
ai suoi benefici ambientali e nutrizionali. La gestione del rischio di fuga degli insetti allevati è
fondamentale per garantire la sicurezza ambientale e la sostenibilità delle pratiche agricole.
Gli insetti commestibili rappresentano una soluzione innovativa e sostenibile per la produzione di proteine. Questo articolo esplora i metodi di estrazione delle proteine dagli insetti e il loro potenziale per il futuro dell'alimentazione globale.
Con la continua crescita della popolazione mondiale, la domanda di cibo aumenta esponenzialmente.
Questa crescente richiesta esercita una forte pressione sui nostri attuali sistemi di produzione alimentare, che sono già importanti contributori al cambiamento climatico. Date queste sfide, è necessario esplorare fonti alimentari più sostenibili.
Gli insetti commestibili offrono una soluzione valida, producendo meno emissioni, richiedendo meno acqua e utilizzando una quantità minima di terra rispetto all'allevamento tradizionale.